Toasties zwiebelig
Rezeptberechnung für 2 Personen
Zutaten
2 Tosties
2 Scheiben Käse z.B. Emmentaler, Gouda oder aus der Urlaubsregion
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Zwiebel (geschält, in Scheiben)
2 Eier
Öl zum Braten
Zum Würzen
Salz, Pfeffer, Paprika,
1 Teelöffel Petersilie (gewaschen, getrocknet, geschnitten)
Zubereitung
** Backofen vorheizen.
* Die Toasties halbieren.
* Auf je eine Hälfte eine ½ Scheibe Käse legen und auf einem Teller
in den Ofen schieben.
* Speckscheiben mit etwas Öl in der Pfanne kross braten und auf die
eine Hälfte der Toasties verteilen. Ofentür wieder schließen.
* Im verbleibendem Bratfett Zwiebelringe andünsten und die
Speckscheiben damit belegen.
* Dann die Eier zu Spiegeleiern braten. Eiweiß näher zum
Eigelb schieben. Würzen.
* Die Spiegeleier wenden und nochmals 2 - 3 Minuten bei mittlerer
Hitze braten. Würzen.
* Auf die Zwiebelscheiben geben und mit Petersilie bestreuen.
* Die beiden Hälften zusammenfügen und sofort servieren
SCHMECKT
auch als Abendessen mit Salat dazu
BACKHINWEISE ausgehend von unserem Gasbackofen an Borg
Backofen vorheizen: sofort
Gas-Herd: Stufe 1 ** im Auge behalten, Temperatur kann abweichen
Einschub: mittlere Schiene ** den Gegebenheiten anpassen
Ofenzeiten: zum Käse schmelzen un Warmhalten
Ofen abschalten / Tür geschlossen:
Auf gewünschten Bräunungsgrad achten.
Bilder: Marie
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