Toasties zwiebelig

 Rezeptberechnung für 2 Personen

Zutaten

2 Tosties

2 Scheiben Käse z.B. Emmentaler, Gouda oder aus der Urlaubsregion

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)

1 Zwiebel (geschält, in Scheiben)

2 Eier

Öl zum Braten

Zum Würzen

Salz, Pfeffer, Paprika,

1 Teelöffel Petersilie (gewaschen, getrocknet, geschnitten)

Zubereitung

** Backofen vorheizen.

* Die Toasties halbieren.

* Auf je eine Hälfte eine ½ Scheibe Käse legen und auf einem Teller

in den Ofen schieben.

* Speckscheiben mit etwas Öl in der Pfanne kross braten und auf die

eine Hälfte der Toasties verteilen. Ofentür wieder schließen.

* Im verbleibendem Bratfett Zwiebelringe andünsten und die

Speckscheiben damit belegen.

* Dann die Eier zu Spiegeleiern braten. Eiweiß näher zum

Eigelb schieben. Würzen.

* Die Spiegeleier wenden und nochmals 2 - 3 Minuten bei mittlerer

Hitze braten. Würzen.

* Auf die Zwiebelscheiben geben und mit Petersilie bestreuen.

* Die beiden Hälften zusammenfügen und sofort servieren

SCHMECKT

auch als Abendessen mit Salat dazu

BACKHINWEISE ausgehend von unserem Gasbackofen an Borg

Backofen vorheizen: sofort

Gas-Herd: Stufe 1 ** im Auge behalten, Temperatur kann abweichen

Einschub: mittlere Schiene ** den Gegebenheiten anpassen

Ofenzeiten: zum Käse schmelzen un Warmhalten

Ofen abschalten / Tür geschlossen: 

Auf gewünschten Bräunungsgrad achten.

Bilder: Marie

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