Magret´s Quarkspätzle

 

Rezeptberechnung für 4 - 6 Portionen, je nach Hunger

 

Zutaten

4 Eier (Größe M)

250 g Quark / 1 Teelöffel Salz

250 g Mehl

1 Esslöffel Rapsöl (oder Olivenöl)


Zubereitung

Es werden mal wieder starke Männerarme und ein Schneebesen

oder Kochlöffel benötigt. Dann kann es losgehen!

Eier, Quark und Salz in einer Schüssel kräftig verrühren,

bis sich Blasen bilden.(Im Teig, nicht an den Fingern!)

Mehl in die Quark-/Eiermasse einarbeiten.

Teig sollte zähflüssig sein. Falls zu flüssig oder zu fest,

Mehl oder Wasser zufügen.

Teig eine halbe Stunde, mit einem Küchentuch

abgedeckt, ruhen lassen.

In der Zwischenzeit Wasser, aus der Flasche, in einem großen

Topf zum Kochen bringen und dann erst salzen.

Eine Schüssel mit kaltem Wasser aus der Flasche bereite stellen.

Den Spätzle-Teller, auf den Topf-Rand legen, ein Portion Teig

darauf geben und ins kochende Wasser schaben.

Sobald die Spätzle oben schwimmen, mit einem Sieb herausnehmen

und gleich ins kalte Wasser geben.

Die Spätzle abschöpfen und im Sieb abtropfen lassen.

Fortfahren, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Zum Schluß in die Spätzle einen Esslöffel Öl geben, gut vermischen,

dann kleben diese nicht so leicht zusammen.

Die fertigen Spätzle warm stellten

oder mit einem großen Stück Butter in der Pfanne anrösten.

 

Spätzle sind immer eine gute Beilage.

Auch als Hauptspeise, mit viel Käse und gerösteten Zwiebeln,

kann keiner wiederstehen.

      

         

Spätzle-Teller (siehe oben) den nehmen wir zum Segeln mit.

Bilder: Marie

weitere Rezepte unter www.machdasmal.de

 

"Saure Zipfel für Segler"

"Saure Zipfel" sind eine Rezept-Spezialität aus dem bayerisch-fränkischen Gebiet.

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Getränke-Kalkulation

Vor einem Segeltörn sollte immer der Einkauf der Verpflegung schon Zuhause festgelegt werden,
denn vor Ort, bei der Bootübernahme, bleibt kaum Zeit den Getränke-Bedarf der einzelnen
Crew-Mitglieder zu klären.

Natürlich könnte jeder in der Marina seine Getränke zusammenstellen, aber das wäre schon aus Kostengründen
nicht sehr geschickt.

Wir haben auf unseren Törns schon Preisunterschiede von 40% festgestellt, zwischen einem Einkauf in der
Marina und einem, außerhalb, liegendem Supermarkt in dem auch Einheimische einkaufen

Die Excel-Tabelle soll eine Hilfe bei der Vorplanung darstellen und wer sich nicht die Mühe machen will oder sich
nicht mit Tabellenkalkulation auskennt, dem schicken wir die Datei gerne kostenlos zu.
Eine kurze E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein! mit dem Vermerk
"Ich hätte gerne die Getränke-Bedarf-Tabelle" genügt.

Es wäre natürlich toll, wenn Ihr Bescheid geben würdet, wie es geklappt hat oder was verbessert werden könnte.

Sollte etwas nicht ganz klar sein, wir antworten auf Eure Mail-Anfrage - versprochen.

 

TRUBILO - ist der Namensgeber für unsere Segel-Partnerschaft Neutraubling - Barbing
Landkreis Regensburg - Oberpfalz - Bayern
TRUBILO - Segeln-Reiseberichte-Webseiten-Grafik.
- siehe Erläuterung auf www.trubilo.de -


Bordrezepte-segeln ist die Webseite für alle Hobby-Köchinnen + Köche,
die urlaubsmäßig zur See fahren oder mit Camping-Ausrüstung unterwegs sind.

Alle erfaßten Rezepte sind von der Autorin dieser Webseite, Rosmarie, auf Bordtauglichkeit getestet,
oder von glaubhaften Bordköchinnen + Bordköchen zur Verfügung gestellt worden.

Trubilo-Sailing, private Segelgemeinschaft, Barbing-Neutraubling-Regensburg
Rosmarie Schittko  Seglerin - Autorin - Bordköchin

- Bordrezepte-segeln -
Informationsseite für Segler, Motorbootfahrer, Camper und alle Freiland-Urlauber mit fahrbarer Küche.

Rosmarie + Dieter Schittko
93092 Barbing, Mohnweg 5 - Landkreis Regensburg - Oberpfalz - Bayern,
Telefon: 09401-5282939 - E-mail: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

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Quelle: eRecht24.de - Internetrecht von Rechtsanwalt Sören Siebert

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