Spiegelei-Toast


Rezeptberechnung für 4 Männer-Portionen

 

Zutaten

8 Toastscheiben

200 g Speckwürfel

8 Eier

etwas Butter zum Bestreichen

 

Zum Würzen

Salz, Pfeffer, Paprika

 

Zubereitung

** Backofen vorheizen.

* Toastscheiben auf das Backblech legen und eine Seite leicht bräunen.

* Dann die Scheiben wenden und dünn mit Butter bestreichen. Wieder in den

Ofen zum Warmhalten geben.

* Speckwürfel in der Pfanne kross braten, dann auf den Toastscheiben

verteilen und zurück in den warmen Ofen.

* Eier, in der Pfanne, nach und nach zu Spiegeleiern braten.

* Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

* Dann die Spiegeleier auf die Toasts-/Speckwürfel geben. 

* Wenn die ersten 4 Toast fertig sind sofort servieren und die nächsten

4 Spiegeleier braten und auf den Toast verteilen.

 

BACKHINWEISE ausgehend von unserem Gas-Backofen an Bord

Backofen vorheizen: sofort

Gas-Herd: höchste Stufe zum Toast bräunen,

danach zum Warmhalten auf kleinste Stufe zurückschalten

Ofen abschalten / Tür geschlossen: zum Warmhalten

 

SCHMECKT

mit frischem Salat,  auch mal zum Frühstück, nach einer langen Nachtfahrt.

 

STATT

Toast: Brot oder Baguette

 

ANMERKUNG

An Bord kommt es immer wieder vor, dass bei manchen Gerichten auf

etappen gekocht und gegessen wird.